Ingredientes
1 lb de ayote tierno
ajo
pimienta
1 tomate mediano finamente picado
1/2 cebolla finamente picada
3 tazas de leche
1/2 taza de crema
1/4 de barra de mantequilla
1 cucharada de achiote para dar color
Preparación
Lavar y cortar el ayote en cuadritos finos y ponerlo en una olla con un poco de sal y un poquito de agua. Taparlo y cocinarlo a fuego bajo hasta que quede suave.
Mientras tanto en una paila poner la mantequilla, sofreír el ajo, tomate y cebolla. Después agregar el ayote y la crema, remover suavemente.
Echele el achiote para darle color y dejar reposar a fuego bajo unos minutos.
Listo para comer.
